酒类股11日盘中拉升走高，截至发稿，青青稞酒涨停，皇台酒业涨近8%，金种子酒涨逾6%，金徽酒涨逾5%。三大黄酒股集体上扬，会稽山、金枫酒业涨幅超4%，古越龙山涨逾3%。此外，五粮液、泸州老窖、贵州茅台等涨幅均超1%，其中贵州茅台重返1900元上方，结束连续五日下跌。
对于白酒行业，开源证券指出，五一假期白酒市场呈乐观态势，劳动节虽非白酒传统消费节日，但可观察到消费信心恢复充分，有利于渠道对端午、中秋等旺季情绪提振，目前淡季酒企基本都在控货挺价状态，茅台、五粮液、国窖、洋河、今世缘等品牌库存仍然较低，随着消费信心恢复和价格上涨，下半年渠道仍有补库存空间。高端白酒表现较为稳健，需求基本恢复。五粮液处于控货状态，低库存背景下未来仍以挺价为主，配额内外打款价格的差别推动经销商拿货成本提升，利于批价与终端价格持续上移。次高端白酒消费场景包括婚寿宴，商务宴请等，五一假期均有明显改善，渠道终端对次高端白酒信心也在恢复。次高端品牌洋河、今世缘、水井坊2021年都着力在解决高端化和渠道利润的问题。同时酱酒品牌也依靠毛利的优势，抢占终端资源，次高端白酒整体呈现趋势上升势头。
华创证券认为，当前行业主线转为控量提价，批价上行及厂商提价等信息有望接连落地，加上白酒中报有望迎来高增，是板块估值的较强支撑，超配仍有必要。而中报后建议紧盯中秋备货和实际动销情况，将是下半年业绩能否持续兑现、估值能否顺利切换的基础。标的选择上，考虑一线标的在中报前价格提升期占据主导地位，下半年估值切换确定性更高，且长逻辑更清晰，建议配置以一线茅、五、泸、汾为主，次高端推荐经营向好，盈利有望超预期的标的，推荐今世缘、古井贡酒、洋河股份，关注经营开启反转的高弹性标的水井坊和ST舍得。