“中国果蔬产品在‘最先一公里’的损耗率高达15%-25%，也就是说，在农民手里，没卖出去就烂掉了15%-25%。”国际欧亚科学院院士、农业农村部规划设计研究院原院长朱明日前表示。根据朱明的大致测算，在“最先一公里”，果蔬的损耗相当于1.2亿亩耕地种出来的产品浪费掉了，再加上粮食的损耗，共计相当于2亿亩耕地的产出白白浪费掉了。
朱明目前担任农业农村部农产品采后处理重点实验室主任，2009年起开始关注田间地头的农产品产后处理即“最先一公里”问题。根据他的调研，当时中国农产品收获后的预冷处理率不足3%，而在美国，早在100年前就已经达到60%的预冷率。朱明说，现在国家强调杜绝浪费，提倡“光盘行动”。事实上，在农业领域“最先一公里”的浪费更严重。因此，阿里巴巴提出重仓“最先一公里”很重要。
朱明介绍，农产品“最先一公里”取决于两大关键技术：果蔬要降温，粮食要降水。在田间地头采摘之后就要及时处理，一旦错过这个窗口期，果蔬就会烂掉，粮食就会产生黄曲霉素。
时至今日，中国农产品收获后的预冷率依旧不到10%。在朱明看来，因为中国农业发展水平参差不齐，很多地方依旧是小农经济，依靠农民自己在田间地头做预冷处理很难。
农业“最先一公里”升级，作为国家农业现代化的重要建设工程，已经明确列入十四五规划。农业农村部有关负责人表示，将加快从源头解决农产品出村进城的“最先一公里”问题。2020年，国家投入50亿元资金，支持超9000个新型农业经营主体在农产品产区新建或改建1.4万个仓储保鲜冷链物流设施，规模超过600万吨。十四五期间，每年国家都将投入50亿元资金补助建设农产品冷链物流设施。